HEM   Uppdaterad: 07-07-04 18:04
Mina Mattips eller Tokiga Experiment.

Här kommer jag att dokumentera de mest intressanta matexperimenten.
Sill & Lax Biffar 070704

**********************************************************

Sanna´s SOL-Biffar
(Sill, Oliv & Lax Biffar)  Skapad 070704

Denna rätt är uppkommen som en kylskåpsrensare efter midsommarfesten
Man kan göra slut på sina gamla sill- och lax-rester, det kan verka oklokt att
blanda sill, lax och köttfärs men resultatet blir en saftig biff med syrlig smak.

Ingredienser: alla mått är Ca:
 400g - Köttfärs 10-15%
 0,5dl - finhackad Matjessill
 0,4dl - finhackad Kallrökt Lax
    1dl - finhackad Svarta Oliver
    1dl - finhackad Inlagd Rödbeta
 0,3dl - hackad persilja (fryst, 1dl vid färsk)
    1st - Ägg
 0,7dl - Ströbröd
2 krm - malen Vitpeppar
 1 tsk - Knorr kött & grillkrydda
   2dl  -Mjölk

Blanda alla ingredienser väl till en lös smet
Värm en stekpanna med lite matfett
Ta en 1dl av blandningen och forma till tunna biffar ca: 1-1,5cm
TIPS! det går bra att forma direkt under stekningen med en gaffel.
Stek på stark medelvärme (4 av 6)

Servera lämpligt med potatismos smaksatt med
vitlök, persilja, vitpeppar och salt
En kall Öl är inte fel.

Nytt 080526